味噌ラーメン専門店 麺屋・國丸さん
味噌ラーメン専門店の「麺屋 國丸」さんに行ってみました。 土佐カツオ味噌ラーメン 700円 味噌ラーメンのトッピングで、カツオの薫製が載っています。 他はチャーシュー、水菜、チャーシュー、刻み白ネギです。 これらがとてもスープに会うのです。 味噌とおそらく魚介系のスープだと思いますが、こだわりが感じられます。 麺は、味噌ラーメンの定番とも言うべき太縮れ麺ですが、ツルツルでモチモチ感のある美味しい麺に仕上がっています。 創業120年を越える北海道老舗味噌蔵の味噌を使用しているそうです。 大阪府大阪市北区中崎西2-1-4 大阪市営地下鉄谷町線 中崎町駅4番出口より南西へ、徒歩3分。 中崎町駅から234m...