劇的に手間を減らすには

調査、分析、設計、結果の検証と改善に時間を取ること。
大事なので繰り返し。
調査、分析、設計、結果の検証と改善に時間を取ること。

オペレーション自体に陶酔しないこと。これも大事。
大事なので繰り返し。
オペレーション自体に陶酔しないこと。これも大事。

何でもかんでも自分でやればいいわけではなくて、かといって何でもかんでも全くやらないというのもだめで、手を動かしすぎないけど自分にしかできないことをしっかり意識することも大事。オペレーションが得意だとそっちに行けば楽しいのと得意なので楽です、だからこそそっちに逃げないこと。ワタミの渡邊さん、いろいろ言われてますがすごく納得できることを書いてあって、新人のスタッフなんかが店長や店長代理やるらしいのですが、その際には絶対に「洗い場」に逃げてはいけない、店内を見て感じて何が欠けているのか全体を把握しないといけない、逃げるな、という内容を書いてあるのを覚えています。

現場に入るのはいいんですが、本当に必要なことが欠ける原因にもなりかねません。このバランスが大事。

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